Nakladaný hermelin
Foto: 2rms / flickr, Creative Commons licenzija. Thanks, 2rms.
Mano mėgstamiausias užkandis prie alaus ever - Nakladaný hermelin, pirmas žodis reiškia "marinuotas", o Hermelin - čekiškas minkštas Camembert tipo sūris. Inspiruoti puikių Londono alaus blogerių Boak and Bailey recepto, nesenai pabandėm patys pasigaminti. Receptas paprastas, reikės keleto mažų Camembert tipo sūrių (mačiau Rimi ar Iki buvo, jei nerasit, turbūt galima bandyt ir su Brie), šiokių tokių prieskonių - ypač gerai tiko kadugio uogos, raudonų čili pipirų - geriau švieži, bet tinka ir marinuoti, svogūnų - man patinka raudoni, tiks ir balti, ir gero alyvuogių aliejaus.
Sūrį pjaunam išilgai, pamirkom įpjautomis pusėmis į prieskonius, įdarom jį pjaustytais čili pipirais, svogūnais ir kadugiais, sudedam į stinkainį ir užpilam aliejum, kad visiškai apsemtų, statom šaltoj tamsioj vietoj. Po 4-7 dienų, ragaujam, manau galima paįvairint mėgstamu padažu, alyvuogėm, kitom marinuotom daržovių. Kuo ilgiau marinuosis, tuo minkštesnis gausis, mums po 7 dienų buvo gan patežęs, bet vistiek labai skanus.
Velnes taip susižavėjo rezultatais, kad net kitą receptą sugūglino:)
Skanaus.
Komentarai
Rašyti komentarą
E-mail adresas niekad nebus parodytas.