2007: Year in Beer dancing with Bears
Trys karaliai
Iš dyko buvimo surašysiu sakau 2007-ųjų skaniausius...
1. Samuel Smith’s Oatmeal Stout, Old Brewery Pale Ale, Nut Brown Ale
Kartais tenka nusitrenkti į kitą pasaulio kraštą, kad atrastum kas panosėj. Taip nutiko ir su šia britiškų eilų trejybe, kurią atradau... Niudžersio supermarkete. Verdami Samuel Smith, seniausioje – ir vis dar nepriklausomoje - alaus darykloje Jorkšyre, jie yra angliškų stilių etalonai. Ypač juodas, tirštas ir skalsus kaip Joninių naktis Oatmeal Stout, apskritai išgelbėjęs anglišką stout'ą nuo išnykimo.
2. Bluepoint Cherry Double Stout, Stone Russian Imperial Stout ir kiti Imperial Stout'ai
Visos šitos smalos man tapo metų atradimu. Tamsūs kaip bedugnė, tiršti ir stiprūs, burnoje jei neprilimpa, tai palieka kokį padegintos kavos, ar šiaip kaulavaisių skonį. Stiprus alus (iki 9%) - stiprioms širdims (tamsų alų Anglijoje gydytojai kaip sveiką išrašydavo net nėščioms moterims).
3. Chelsea Scotch Ale
Yra barų, kuriuose užsisakęs skočo, gausi pasirinkt ne iš surikiuotų Škotiško viskio butelių, o iš alaus kranų su Škotiško stiliaus eliais. Šitą išbandžiau Blind Tiger ir buvau užlietas skonių vaivorykšte, tiesa su ryškiai vyraujančia salyklo tema. Beje primena visai ne viskį, o... Porto vyną!
4. Brooklyn Special (Brewmasters Reserve) ir "Lager"
New York's finest, verdamas mano mėgstamiausiame Niujorko rajone. Jauni ir atsidavę, Brooklyn Brewery entuziastai verda kelioliką puikių alaus rūšių, o kiekvienam sezonui išverda dar po naują. "Special" ir yra vienas jų, o tamsios vario spalvos sodrus "Lager" iš esmės pakeitė mano (iki tol prastą) nuomonę apie lagerius.
5. Cervecería Fueguina - Beagle Fuegian AleJaučiu ypatingus sentimentus šiam pionieriškam alui, verdamam Ugnies Žemėje. Pavadintas žymaus britų laivo HMS Beagle, kuriuo XVII a. aplink Pietų Ameriką plaukiojo kapitonas FitzRoy ir keistuolis Charlzas Darwinas, vardu, šis puikus šviesus angliško stiliaus alus (virtas su Patagonijos apyniais!) rasotame bokale ir bife de lomo (Argentinietiškas steikas iš geriausios jaučio mėsos) – tokie yra Pietų pusrutulio ir Antarktidos tyrinėtojų pusryčiai. It's the end of the world - so enjoy it.
6. Kunstmann Torobayo Pale Ale
Kažkada nuostabiame gamtos kampelyje, greta Valdivijos kalnų, vokiečių imigrantai įkūrė šį nedidelį bravorą ir ėmėsi stropiai įgyvendinti "Reinheitsgebot" (alaus "grynumo ") principo. Čilėj neteko rasti tokio artesenal („rankų darbo“) alaus pasirinkimo, kaip Argentinoje (vien El Bolson miestelyje turbūt kiekviename name daromas naminis), tačiau šis drąsiai galėtų su daugelių jų rungtis. O su tradiciniu currant (tiršta sriuba-troškinys, verdama iš visko, kas prieinama regione) jis - nenugalimas.
7. Anchor LibertyLiberty yra East Coast pakrantės saulės ir amerikietiškos svajonės gintarinis lydinys bokale. Žymiausias San Francisco bravoras Anchor Brewing, kaip ir viskas Amerikoje, turi savo herojaus istoriją. Bravorą nuo uždarymo išgelbėjo ištikimas klientas, nupirkęs jį už pinigus, gautus pardavus savo skalbimo mašinų verslą. Po to jis nusamdė krūvą hipių, susodino į tourbus‘ą ir brazdindami gitaromis visi važinėjo pas ūkininkus rinkt geriausių miežių ir švęst derliaus festivalių. Kažkaip iš viso to Anchor virto antru žymiausiu Kalifornijos skystu eksportu (po Napa slėnio vynų).
8. Young's "Double Chocolate Stout"
Taip – jis atrodo kaip šokoladas, kvepia kaip šokoladas, bet... jį galima gerti. Nes ačiū Dievui - tai ne šokoladas. Glotnus kaip velnias ir minkštas kaip velvetas, šis alus kuo puikiausiai atstoja tortą Kalėdų naktį, prie židinio, aludėje. Patikrinta. Ne, tai šimtą kartų geriau už tortą. Mat jam neatsispirs jokia moteriška būtybė – net jei ji niekada negeria alaus... Patikrinta:)
9. Ommegang "Three Philosophers"Ši alaus gamykla įsikūrusi NY valstijos "viršuje", Catskills kalnuose – deja, išvykoje į tuos kalnus man nepavyko draugų nuvilioti prie šio žmogaus sukurto stebuklo. Visgi kaimo mugėje bent jau įsigijau keletą butelių. Vienas jų, "Three Philosophers", kaip reikiant smagiai trenkė per stogą, ir kaltas čia visai ne Kierkgaardas ar jo draugeliai. Trys faktai – alus buvo sukurtas pagal vieno aludario "svajonių alaus" aprašymą; tai gilus 10 laipsnių Quadrupel'is (belgiško alus tipas); jis subrandintas kalno oloje. Whatever. Let‘s philosophy another bottle!
O meškos? Taip jų ir neaptikom. Nors sako, upstate NY miškuose jų pilna. Beje, Catskills parko administracija lentose užrašė naudingą patarimą, kad maistą nakčiai pririšti prie virvės, pakabintos ant dviejų medžių. Tik, dar rašo, nekabinkit ne virš palapines.
Bet žinoma geriausią istoriją apie meškas papasakojo Werner Herzog'as dar užpernai išleistame pusiau dokumentiniame filme "Grizzly Man." Ghrr.
Turbūt mano preitų metų muzikos guru Jace Clayton (tas pats dj/Rupture) Įžvalgiausiai rašo būtent apie tai,