Praeito mėnesio didžiausias atradimas - jauni ūkininkai Valdas ir Rasa iš Dargužių kaimo (50 km nuo Vilniaus). Baigęs prestižinius mokslus Prancūzijoje ir 10 metų padirbęs didelėje tarptautinėje kompanijoje, Valdas metė visas tas nesamones ir su Rasa išvažiavo į kaimą auginti avių ir ožkų ir daryti sūrių. Dabar jų nedidelis ūkelis klesti, sūrių asortimentas išsiplėtė iki 9 rūšių (nuo prancūziško stiliaus pelėsinių iki brandintų pusmetį), o
paklausapasiūla niekaip negali patenkinti
pasiūlospaklausos. Į visus siūlymus plėstis novatoriai tik numoja ranka - jų tikslas ne plėstis, o paskatinti kitus smulkius ūkius užsiimti panašia veikla, atgaivinti kaimą. Kitas ne mažiau svarbus tikslas - suartinti miestą ir kaimą, ir pirmi žingsniai čia - sūrių (o taip pat naminės duonos, sidro ir t.t.) degustacijos kas antrą sekmadienį turgelyje "Cafe de Paris" bei talkos jų pačių ūkyje.
Kaip tik tokioj talkoj ir buvau preitą savaitgalį - teko ir tvartą mėžt, ir dūminę pirtį įrenginėt, ir sūrių paragaut, ir samanės truktelt. Atmosfera buvo kaip apsilankius pas gerus draugus arba neužsiparinusius giminaičius - smagi publika (nuo vietinių močiučių iki lakūnų ir bretoniečių folko šokėjų:), puikus bendravimas ir jokio spaudimo. Pirtį dar reiks užbaigt, o tada vasarą bus galima atvažiuot išsipert, išsimaudyt ežeriuke ir išlenkt bokalą su draugais.
"SOLidarus turgelis", degustacijos ir užsakymai "
Cafe de Paris" kavinėje Vilniuje, šį sekmadienį (balandžio 6), nuo 10 iki 14 h. Daugumą sūrių reikia užsisakyti iš anksto el. paštu: valdaska[-at]yahoo.fr (siūlau būtinai pabandyt sūrius "Jean Jacques" ir "Siurprizas")
Valdo interviu -
lietuviams.com, kitas straipsnis iš LRT "
Radijo virtuvės."
